Sopa típica de la zona de la Toscana con tomates, albahaca, orégano, ajo y cebolla con crotones de pan chapata.

ayote asado con romero, crocante de jamón serrano y crotones de pan chapata

pechuga de pollo al orégano y limón, lechugas mixtas, rúcula, frutos secos, moras, chile dulce asado, tomates cereza, pepino, hongos rostizados, queso feta y aderezo de hierbas

paleta ibérica de bellota y queso manchego DOP Roblevega, servido con focaccia al romero y  tomaquet

jamón serrano, chorizo Nobleza, Speck italiano, salame español, jamón cocido artesano, queso manchego Roblevega (DOP), aceitunas mixtas, uvas, nueces caramelizadas, focaccia al romero y tomaquet

Gruyère, Petit Blanc con albahaca (fresco), Del Guayaval Turrialba con ajo y romero (fresco), Petit Blanc con higo y nueces (fresco) Brie brulée (gratinado), manchego DOP Roblevega, Asiago DOP, raclette ahumado, uvas, aceitunas mixtas, nueces caramelizadas, jalea de frutas y focaccia al romero

jamón serrano, chorizón español, salame, boquerones, hongos, tomate saladet rostizado, chile dulce asado, aceitunas mixtas, queso fresco Petit Blanc con albahaca, queso Asiago DOP, uvas y nueces caramelizadas

Camarones, calamar, pulpo, mejillón, almeja y pescado, salteados con vino blanco, tomate, champiñones y fondo de mariscos, servido con pan casero.

Champiñones, crimini, portobello y ostra salteados con ajo, perejil y Brandy Napoleón Mon Bijou, servido con pan casero.

Cazuelita de camarones con infusión de chile panameño salteados en aceite de oliva con tomate fresco, cebolla, ajo, chile dulce e infusión de chile panameño (ligeramente picante)